Thessalia Voice
Υγεία

Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα το καλοκαίρι με την ζέστη

Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα το καλοκαίρι με την ζέστη

Τα τρόφιμα αλλά ακόμη και το νερό αλλοιώνονται εύκολα όταν κάνει πολλή ζέστη, γι’ αυτό και είναι απαραίτητο να τηρούμε βασικούς κανόνες ασφαλείας καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι οι περισσότερες εξάρσεις των τροφικών δηλητηριάσεων καταγράφονται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Με αφορμή τον καύσωνα που αναμένεται να σαρώσει τη χώρα μας τις προσεχείς ημέρες, καθώς βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, θυμίζουμε τις αναλυτικές οδηγίες που έχει εκδώσει ο Εθνικό Οργανισμός Δημόσιας Υγείς (ΕΟΔΥ) για την ασφάλεια της διατροφής στη ζέστη.

Οδηγίες για ασφαλή τρόφιμα

  • Να πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν από τον χειρισμό των τροφίμων
  • Να μαγειρεύετε το φαγητό μέχρι μία ώρα μετά την απόψυξή του
  • Να χρησιμοποιείτε ξεχωριστό εξοπλισμό και σκεύη (π.χ. μαχαίρια, επιφάνειες κοπής) για τον χειρισμό ωμών φαγητών
  • Να πλένετε προσεκτικά φρούτα και λαχανικά, ιδίως εάν πρόκειται να καταναλωθούν ωμά
  • Να μην χρησιμοποιείτε τρόφιμα μετά την ημερομηνία λήξης τους
  • Να πλένετε και να απολυμαίνετε επιμελώς όλες τις επιφάνειες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιήσατε για την προετοιμασία του φαγητού
  • Να μην αφήνετε το μαγειρεμένο φαγητό εκτεθειμένο στη ζέστη. Πρέπει να το διατηρείτε σε κατάλληλη θερμοκρασία, ιδανικά κάτω από 5°C. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι θα το βάζετε στο ψυγείο σύντομα μετά το μαγείρεμα.
  • Σε περίπτωση που δεν υπάρχει η δυνατότητα χρήσης ψυγείου, να καταναλώνετε το μαγειρεμένο φαγητό σε λιγότερο από δύο ώρες από την προετοιμασία του
  • Να φυλάσσετε σε ξεχωριστά δοχεία τα μαγειρεμένα από τα ωμά φαγητά, πουλερικά και θαλασσινά
  • Να προστατεύετε τα τρόφιμα και την περιοχή της κουζίνας από έντομα, κατοικίδια και άλλα ζώα

Οδηγίες για ασφαλές νερό

  • Να καταναλώνετε πάντοτε ασφαλές νερό
  • Σε περίπτωση που ενημερωθείτε ότι δεν πρέπει, για κάποιο λόγο, να καταναλώσετε το νερό στην περιοχή σας, να πίνετε εμφιαλωμένο. Εναλλακτικά, να βράζετε το νερό πριν την κατανάλωσή του (1-2 λεπτά)
  • Να μην αφήνετε τα μπουκάλια με το εμφιαλωμένο νερό εκτεθειμένα στη ζέστη ούτε στον ήλιο
  • Να αποθηκεύετε το εμφιαλωμένο νερό στο ψυγείο ή σε σκοτεινά και δροσερά μέρη
  • Να καταναλώνετε 2-3 λίτρα νερού την ημέρα, όταν κάνει πολλή ζέστη

Σχετικά Άρθρα

Κορονοϊός – Επικεφαλής BioNTech: Ανανέωση των εμβολίων το 2022 λόγω των νέων μεταλλάξεων

thessaliavoice

Γκάγκα: “Στις 15 Νοεμβρίου τα μονοκλωνικά φάρμακα στη χώρα μας”

thessaliavoice

Μπύρα: Οκτώ οφέλη για την υγεία σας που δεν γνωρίζατε

thessaliavoice

Κορονοϊός: «Ανοίγει» η 4η δόση του εμβολίου για όλους κάτω των 60 ετών;

thessaliavoice

Κορωνοϊός: 2.919 τα νέα κρούσματα – 112 Λάρισα, 32 Τρίκαλα, 31 Βόλος, 20 Καρδίτσα – 31 θάνατοι

thessaliavoice

Κορωνοϊός: 18.855 νέα κρούσματα, 109 θάνατοι, 549 διασωληνωμένοι

thessaliavoice

Χρησιμοποιούμε cookies για να κάνουμε ακόμα καλύτερη την εμπειρία σου στο site μας. Αποδοχή Περισσότερα